Février - Semaine 1

Dimanche

Je prends un peu d'avance

• je coupe la bavette

• je rince la salade et le raisin

• je cuits les pâtes

• je prépare le mafé si je n'ai pas le temps de le faire mercredi matin

• et je conserve tout ça au réfrigérateur, dans des boîtes hermétiques ou sous vide si vous avez le matériel

“Utilisons la nourriture pour créer du bonheur”

Lundi

Bavette, pâtes et haricots beurre - yahourt à boire et myrtilles

J'ai toujours au congélateur un paquet d'haricots verts et/ou un d'haricots beurre. Il y a juste à les décongeler à la poêle, en les cassant en morceaux.

J'ai fait revenir une échalotte, je cuis la viande avec, j'ajoute les pâtes et quand tout ce petite monde est bien chaud, hop ! je transvase dans ma Thermos.

Le soir, nous avons dîné un bol de blé et une salade d'endives aux noix et huile d'olive.

Mardi

Wrap jambon fromage, cream cheese, salade verte - Barre céréales à l'abricot et smoothie

Les fameux wraps ! Aujourd'hui je tartine de Saint-Môret, je mets une tranche de jambon au beau milieu et je couvre avec une toastinette de fromage qu'il me reste des croque monsieurs et burgers de la semaine dernière, une belle feuille de salade coupée et répartie par dessus tout ca et je roule.

Ce soir, c'est la chandeleur ! Vive les crêpes !

La fameuse recette de ma maman:
250 gr de farine + 3 oeufs + 1/2 L de lait + 30 gr de beurre fondu + 1 pincee de sel
rhum +/- fleur d'oranger
Laisser reposer la pate 1h

Mercredi, à la maison

Poulet mafé carottes et pdt - Poire

Je me suis fendue ce matin, j'ai fait un mafé de poulet ! C'est un peu long, alors je m'y suis prise le matin, il a mijoté 2 heures environ. On peut le préparer à l'avance bien-sûr !

Voici la recette d'origine : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-mafe-au-poulet-senegalais.html

Moi j'ai un peu abrégé mes souffrances:
Mettre à cuire des morceaux de 4 blancs de poulet dans la cocotte, Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, le paprika fumé, thym, sel, poivre et bien mélanger le tout. Laisser revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter une boite de purée de tomates, 2 càs de concentré de tomate, 1/2 l de bouillon de volaille (de façon à recouvrir les aliments) et mélanger le tout.
Couvrir et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
Ajouter 3 carottes coupées en rondelles et 3 pommes de terre en cubes.
Laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse (30 minutes environ).
Dans un bol verser le beurre de cacahuète et ajouter de la sauce de cuisson, fouetter et verser dans la cocotte. Laisser encore mijoter un peu.
A table !

Au dîner, il me restait des endives à terminer alors on les remet à table ! Et pour faire passer on accompagne avec une belle tartine de chèvre au miel dorée au four. Miam !

Jeudi

Paëlla del mar - Emmental et pomme

Je mets à chauffer les échalottes, les petits pois et les fruits de mer que je viens de sortir du congélateur, j'ajoute les poivrons et je laisse décongeler et cuire. J'ajoute le riz. Si vous avez du chorizo doux ou du jambon cru, ajoutez-le.

Je coupe une demi pomme en tranches et je les mets dans un petit sac ou une petite boite.

Repas du soir: gratin de choux fleur, brocolis et chou romanesco (Picard) parsemé de cheddar et cornbread au cheddar.

La recette du cornbread au cheddar: https://www.marthastewart.com/336856/cheddar-cornbread 
Four à 220°C
Mélanger 130 gr de farine + 130 gr de polenta + 3 càc de sucre roux + 1 càc de bicarbonate de soude (facultatif) + 1 càc sel + 1/4 càc poivre + 340 gr de babeurre + 2 œufs + cheddar
Mettre au four environ 30 mn dans un plat graissé.

Vendredi

Omelette, pâtes, champignons - Babybel et clémentine

Le vendredi, c'est un peu répétitif me direz vous mais en fin de semaine... soyons indulgents!

Et comme j'étais un peu pressée, j'ai mis à cuire les pâtes et 5 mn avant la fin, j'ai ajouté les champignons émincés et une bonne càc de fonds de champignons. J'ai cuit les œufs en omelette sur le côté, que j'ai bien sûr coupé en morceaux, et tout ca s'est retrouvé dans le conteneur isotherme !

Soirée reste de riz jaune et ratatouille en gratin